Тирамису

Часть историков полагает, что рецепт тирамису был изобретён в XVII веке в честь великого герцога Козимо III Медичи, однако документальных подтверждений этому не сохранилось. Настоящая история этого кондитерского изделия начинается в 1960-х, либо в 1970-х годах, что позволяет считать его относительно современным изобретением.

В состав классического тирамису входят:

- сыр маскарпоне
- кофе-эспрессо
- яйца
- сахар
- какао
- печенье савоярди ("дамские пальчики")

В разных вариациях рецепта появляются дополнительные ингредиенты: например, тертый шоколад, алкогольная или фруктовая пропитка вместо кофейной, свежие ягоды, бисквит вместо печенья и т. д.